私自身、読書が好きで時間さえあれば常に本を読んでいますが、お店づくり関連の本を読むこともしばしばです。
その中でも、最近読んだお店づくり関連の本で「これはイイね！」と思った本を今回はご紹介します。

【資金調達～立地選び/物件探し～内装/デザイン～仕入/運営の一連について】
❶これからの飲食店開業成功のツボ/森 和也(元店舗経営者)
https://book.yurindo.co.jp/book.asp?isbn=9784751114056

❷繫栄店をつくる立地選び/崎元 則也(一級建築士)
https://book.yurindo.co.jp/book.asp?isbn=9784534048073

❸飲食店の始め方と経営/久連松 秀明(経営コンサルタント)
https://book.yurindo.co.jp/book.asp?isbn=9784791619498

【集客/運営について】
❶負けない飲食店経営の教科書/斎藤 義美(元料理人/経営コンサルタント)
https://book.yurindo.co.jp/book.asp?isbn=9784863676787

❷コロナ危機を生き残る飲食店/大西 良典(デザイナー)
https://book.yurindo.co.jp/book.asp?isbn=9784594086053

これは私の読書マイルールでもありますが、同じテーマだけれど「筆者の立場や視点」が違う本を同時読みする事を是非おススメします！

筆者が、元料理人や経営者なのか？お店での現場経験があるのかないのか？コンサルなのか？建築士やデザイナーなのか？で、意見が違う部分や主張の偏りがありますが、逆にどの本(筆者)でも共通して書かれている部分も多いです。
この、多様な視点や考え方を知る事と同時に、お店づくりにおける普遍的な部分を知る事でより理解が深まり、新たな発見にも繋がります！

店舗デザインや改装をお考えのお客様は是非とも参考にしてみて下さい。